Çikolata Temperleme Makinesi, çikolatanın içindeki kakao yağının en stabil şekilde kristalize olmasını sağlar. Çikolatayı önce ısıtır, sonra kontrollü bir şekilde soğutur ve tekrar hafifçe ısıtır. Uluçınar’ın 4 aşamalı sistemi, bu kristal yapıyı mükemmel kurarak çikolatanın matlaşmasını önler, raf ömrünü uzatır ve ağızda eriyen kusursuz bir doku kazandırır.
ULU-016 Hassas Çikolata Temperleme Ünitesi: Kusursuz Parlaklık ve Doku
Çikolata Sanatında Teknolojik Hassasiyet Uluçınar ULU-016, çikolata ve kaplama ürünlerinizin moleküler yapısını en ideal forma getirmek için tasarlanmış profesyonel bir temperleme çözümüdür. Özel geliştirilmiş 4 aşamalı ısı yönetim sistemi sayesinde, ürünlerinize benzersiz bir parlaklık, pürüzsüz bir yüzey ve mükemmel bir kırılma sesi kazandırır.
Teknik Avantajlar ve Fonksiyonlar:
4 Kademeli Hassas Temperleme: Çikolatanın karakteristik özelliklerini koruyan dört farklı aşamada (ısıtma-soğutma-dengeleme) tam kontrollü işlem kabiliyeti.
Bağımsız Isı Yönetimi: Her kademe için ayrılmış özel sıcak ve soğuk su tankları. Dokunmatik ekran üzerinden her aşamanın su ve ürün sıcaklığı milimetrik olarak izlenir ve sabit tutulur.
Gelişmiş Karıştırma Dinamiği: Makine içindeki özel tasarım karıştırma kanatları, çikolatanın her noktasının aynı ısıya ulaşmasını sağlayarak kristalizasyonun homojen gerçekleşmesini sağlar.
Tam Otomatik Senkronizasyon: Temperlenen ürün, entegre pompa sistemleri aracılığıyla bir sonraki üretim aşamasına (kaplama veya kalıplama) kesintisiz ve ısı kaybı yaşanmadan aktarılır.
Kullanıcı Dostu Kontrol: PLC destekli dokunmatik panel üzerinden reçeteleme ve anlık ısı takibi imkanı.
Ürün Kimliği:
- Marka: Uluçınar
- Model: ULU-016
- Kod: ULU-016
